Sök
Stäng denna sökruta.

Sök

Mitt konto

Rostbiff med tillbehör (sharing)

Mat ska vara gott och enkelt. Sharingkonceptet funkar lika väl för en romantisk middag för två som för familjefesten med många gäster.

I receptet används rostbiff men även fransyska, innanlår av nöt eller en lammstek går alldeles utmärkt. Tillbehören skiftas efter säsong, tycke och smak. länk 

6 portioner
1 rostbiff, 1–1,5kg
1/2 tsk salt
grovmalen svartpeppar
1 tsk timjan
1-2 dl rött vin
1 klick smör

Bind upp köttbiten om inte nätet sitter kvar.
Lägg köttet i en ugnsfast form och klappa in kryddorna. Häll vinet i formen och tillsätt en klick med smör. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen. Tillaga i ugnen på 175° tills den når en temperatur på 52°. Ta ut och vira in i folie. Låt köttet vila i minst 20 min, gärna mer, innan du skär upp det i tunna skivor. Det kan ligga upp till en timme medan tillbehören förbereds. 

Rödvinssky
Sila av vätskan från köttet och häll i en kastrull. Slå på 1–2 dl vin och låt reducera tills vätskan blir simmig. Behövs mer vätska så fyll på med någon form av flytande fond. Avsluta med en klick smör så blir skyn blank och fin.

Passande produkter

Inga tillbehör hittades

Krog & Butik

Aspavägen 418, 253 41 Vallåkra
Krogen är stängd för säsongen.
Öppnar åter i april 2024.

Meny

Menyn hittar du här

Boka bord

Boka online eller ring oss

Beställ tomatpaj

Beställ online eller ring oss

042-39 81 08

Ring oss gärna vid frågor

boka@missalice.se

För att boka bord eller tomatpaj

info@missalice.se

För allmänna frågor

Boka bord

Beställ tomatpaj

OBS! Sista beställningen för säsongen
senast söndag 1/10 kl. 13

Vi läser beställningar varje morgon, tisdag-söndag. Önskar du nå oss för beställningar samma dag så vänligen kontakta oss på telefon 042-39 81 08. Upphämtning sker under ordinarie öppettider. 

Meny

MAT

  • Veckans husman 139 kr

    Varje vecka serverar vi en klassiskt svensk husmansrätt. Veckans husman annonseras på Instagram och Facebook varje tisdag.

  • Tomatpaj 165 kr

    Vår omtalade och populära tomatpaj serveras med sallad, rostad salladstopping och husets egen jordgubbsvinäger.

  • Tomatsoppa 139 kr

    Husets tomatsoppa är en smakrik och mustig soppa toppad med Miss Alice basilika & vitlöksolja. Serveras med husets rågbröd och färskostcréme.

  • Burrata med confiterade tomater 135 kr

    En mindre sommarrätt med härligt krämig burrata tillsammans med småtomater inkokta i örtolja. Toppad med Miss Alice chili & lakritsbalsamico och saltrostade mandlar. Serveras med focaccia.

  • Pasta linguine med ramslökspesto 149 kr

    Pastan serveras med skånsk ramslökpesto, kronärtskocka, semitorkade tomater och saltrostade mandlar.

  • Krogens Sillamacka 110 kr

    På hembakt rågbröd ligger den godaste Branteviksillen med kokt ägg, sallad, lök och dillmajonnäs.

  • Brödtallrik till maten 35 kr

    Njut av vårt hembakta rågbröd, fröknäcke och vispat smör till maten.

TILL BARNEN

  • Husets tomatsoppa 85 kr
  • Veckans husman 95 kr
  • Pasta med ost & skinksås 89 kr

    Gjord på svenskt sidfläsk.

SÖTT

  • Jordgubbspaj 68 kr

    Jordgubbspaj med mandelmassa serveras med hemmavispad vaniljsås.

  • Fransk chokladkaka 72kr

    En klassisk fransk chokladkaka med elegant mousse. Serveras med hallonsås & vispad grädde.

  • Dadelboll 32 kr

    Söta dadlar och mandel smaksatt med kanel och kardemumma rullad i vallmo & sesam.

  • Chokladboll 32 kr

    En helt ljuvligt god chokladboll med rostad kokos.

  • Chokladbiskvi 39 kr

    En chokladdoppad smörkrämstopp på mandelbotten med en härlig ton av amaretto.

DRYCK

  • Grudeholms rabarber, 33 cl 48 kr

    Kalllpressad rabarberdryck på skånska rabarber.

  • Miss Alice hemkokt saft, 33 cl 49 kr

    Saft på bär, frukt och blommor.

  • Golden cider, 27,5 cl 49 kr

    Lätt kolsyrad (fermenterad) äppelmust av skånska äpplen.

  • Sodabrukets läsk, hallon eller sockerdricka, 27,5 cl 39 kr

    Ekologisk hantverksläsk från skånska Önnestad.

  • Råå lager (5% vol) 33 cl 75 kr

    Ljus lager med fruktighet och maltig karaktär.

  • Vin från Frillestads vingård 99 kr/glas, 295 kr/flaska

    Vitt – en cuvé på druvorna Solaris och Johanniter.
    Rose’ – druvan Bolero med frisk smak av jordgubbar, körsbär och röda vinbär.