Miss Alice Krog & Butik
Ta en stund och njut av livet
OBS! Krog & Butik är stängt för säsongen!
stängt för säsongen
Stort tack till alla besökare.
Vi ses igen till påsk 2024.
Webbutiken har fortsatt öppet.
Välkommen till Miss Alice krog & butik i Vallåkrabygden
Här serverar vi den omtalade tomatpajen, veckans husman och de härliga kakorna. Mat handlar inte bara om att stilla hunger; det handlar också om upplevelsen, smakerna och minnen vi skapar. Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle, njuter av en fika eller ett glas vin så ser vi fram emot att servera dig.
I butiken hittar du ett brett utbud av egenproducerade delikatesser. Marmeladerna, chutneys och vinäger mm tillverkas med största omsorg i krogens kök efter egna idéer och recept. Har du inte vägarna förbi så kan du besöka webbutiken.
Välkommen att dela vår passion för exceptionellt god mat och service.
Från vårt kök till ditt bord, mathantverk med omsorg
Boka bord på krogen i Vallåkra
OBS! Stängt för säsongen!
Mat ska avnjutas i en varm och inbjudande atmosfär. Hos oss kan du koppla av, bara vara och njuta. För att försäkra dig om en plats i vårt växthus så rekommenderar vi att du bokar bord. I trädgården tillämpar vi drop-in och där är även hundar välkomna.
Önskar du nå oss för bokning samma dag så kontakta oss på telefon 042-39 81 08
Beställ tomatpaj
OBS! Stängt för säsongen!
Vår populära tomatpaj går alldeles utmärkt att beställa hem till både vardag och fest. Köket behöver två dagars framförhållning. Därmed inte sagt att vi inte kan skaka fram paj med kortare varsel men då behöver du ringa oss: 042 39 81 08.
1 paj – 6 portioner. Servera gärna med sallad
1 paj – 10–12 port på buffé eller andra tillbehör
1 rågbröd – 12 skivor
Värm pajen i ugn 175° ca 30-40min
Tomaterna på toppen kommer bli aningen mörka men bli inte orolig, smaken av en rostad tomat är något av det bästa, det är så vår paj ska serveras.
Låt pajen vara kvar i formen i ugnen och vid servering
Önskar du dela i bitar så gör det innan uppvärmning.
Har du gäster och ska värma många pajer så håller pajen för att stå i rumstemperatur 1 timme, viket kortar ner tiden i ugnen något.
Servera gärna med Miss Alice basilika & vitlöksolja som hälls över tomaterna efter uppvärmning.
På krogen i Vallåkra serverar vi en sallad till med rostade blandade fröer och Miss Alice jordgubbsvinäger. Just den fina syran/sötman i jordgubbsvinägern är en utsökt kombination med tomatpajen varför vi rekommenderar den på sallad eller rostade grönsaker.
Köket bakar husets rågbröd, ett filmjölksbröd med smak av anis vilket passar fint tillsammans med tomatpajen. Brödet är alltid nybakat på avhämtningsdagen.
Tomatpajen håller i 4 dagar efter avhämtning. Portionsbitarna håller lika länge men beroende på vilken sorts tomat vi bakar på så kan de vätska en del i formen. Den färdigpackade salladen med vinäger håller bara en dag. Rågbrödet är dagsfärskt och håller sig fint i flera dagar samt går utmärkt att frysa.
OBS! Miss Alice tomatpaj går inte att frysa!
Tomatpajen innehåller:
- Gluten
- Laktos
- Ägg
Vi har ingen möjlighet att anpassa pajerna med hänsyn till allergener.
Unna dig en skopa glass från glasstjollen
OBS! Stängt för säsongen!
Intill krog & butik hittar du vår glasskiosk. Här skopar vi glass i stora lass av högsta kvalité. Goda råvaror och äkta kärlek, lovar vår leverantör Lejonet & Björnen. Jazza upp med gräddbulle, vår hemmakokta jordgubbssylt och vispgrädde.
I glasskiosken säljs även kall dricka och kiosksnask.
Detta är Boel, men vem är Alice?
Boel Hultman Root är känd för att inte bara tänka utanför ramarna, utan skippa dem helt och hållet. 2010 köpte hon loss caféet från Tomatens Hus och med två tomma händer och sitt stora, varma hjärta skapade hon Miss Alice AB. Idag, 13 år senare har hundratusentals gäster njutit av hennes mathantverk.
Vem är då ”Alice” i Miss Alice? undrar många gäster när de inser att Boel heter Boel och inte Alice.
Alice var Boels mormor. ”En rolig, omtänksam och matlagande kvinna som ofta bjöd på middag i ett hem där dörren stod öppen. Mötet kring mat och dryck skapade en härlig stämning för familj, släkt och vänner. Hennes arv är en del av min krog och butik som handlar om just det hon lärde oss – att njuta av livet i de små stunderna,” berättar Boel.
Boel växte upp i trakterna kring krogen och upptäckte tidigt sin passion för restaurangbranschen. Efter restaurangskolan i Helsingborg bar det av till Schweiz och alperna, Oslo och svenska fjällen. Boel läste även psykologi i Lund och jobbade med personal/HR ett par år. Men 2010 vann längtan tillbaka till restaurang och kreativitet. Resten är som det heter, historia.
Krog, butik och egenproduktion av delikatesser samt glasskiosk sysselsätter idag fyra personer på heltid och 30 säsongsarbetare.
Från påsk till slutet av september kan du njuta av vällagad mat på krogen i Vallåkra, rakt över gatan från Tomatens Hus. Utöver ett 30-tal säsongsarbetare så jobbar Boel Hultman Root tillsammans med Martina Hallenborg, Nelly Hjalmarsson och Josefine Stridsberg heltid, året runt.
Kvartetten ser till att företagets verksamhet planeras, bemannas och exekveras. När krogen stängt för säsongen produceras Miss Alice eget sortiment; marmelader kokas, oljor kryddas och vinäger buteljeras. Dessa ingår bland annat i våra populära jullådor som skickas ut till företag och privatpersoner.
Allt för att du som gäst ska kunna ta dig en stund och njuta av livet!
Martina Hallenborg, butiksansvarig
Martina har varit en del av personalstyrkan sedan 2015 och har jobbat i samtliga delar av verksamheten, från disk till servering och butik. Idag är hon ansvarig för butiken som hon sköter med varsam hand. Servicen sitter i ryggraden och med sitt stora intresse för mat och dryck är hon glatt behjälplig med tips. Utöver detta driver Martina även kommunikationen i sociala mediekanalerna.
Nelly Hjalmarsson, driftsansvarig
Nelly är heltidsanställd sedan 2013 och ansvarar för driften av krogen. Det är Nelly som ser till att krogen blir ett självspelande piano där köket, personalen, glasskiosken och alla andra bitar samverkar och levererar. Van att hugga i – allt från att köra tonvis med grus vid växthusbygge till att baka tomatpaj, renovera kök i minusgrader – löser hon alla utmaningar och arbetsleder med motiverande järnhand.
Josefine Stridsberg, köksansvarig
I köket är det Josefine som står för driften och detaljerna. Josefine planerar, styr upp mat och kökspersonal. Det kan gå hett till i köket många gånger; tempot är högt, kraven likaså men hennes sköna, vassa humor löser allt! När krogen stängt för säsongen förvandlar Josefine köket till Miss Alice produktionskök.
Alla goda ting är tre! Tomatens Hus och Heddas Hus ligger ett stenkast ifrån oss och gör vårt lilla handelsområde till ett trevligt utflyktsmål i Vallåkrabygden.