Miss Alice delikatesser

Välkommen till vår smakrika värld

Miss Alice Delikatesser – smaker från vårt kök

Miss Alice delikatesser är skapade med en enkel utgångspunkt: det ska smaka riktigt gott. Marmelader, vinäger, soppor och andra delikatesser där bra råvaror möter genomtänkta och ibland lite oväntade smakkombinationer.

Bakom produkterna finns Miss Alice i Vallåkra – vår krog, butik och kök. Under vår och sommar lagar vi mat från grunden till våra gäster, och när restaurangen stänger för säsongen byter verksamheten skepnad. Restaurangköket blir produktionskök och grytorna fylls istället med marmelader, soppor och andra smaker som ska leva vidare långt efter att sommarsäsongen är slut.

Den gedigna erfarenheten från köket finns med i varje produkt. Vi arbetar med svenska råvaror när det är möjligt och låter smak, balans och nyfikenhet styra. Tomaten löper som en röd tråd genom vårt kök och har en självklar plats även i vårt delikatessortiment. Genom åren har nyfikenheten lett oss vidare till fler råvaror och smaker att förädla.
Gränsen mellan restaurang och delikatessproduktion är därför inte särskilt skarp. Smaker och idéer vandrar mellan köket och burkarna, och sådant som först serverats på en tallrik på krogen kan med tiden bli en ny produkt i sortimentet.

Miss Alice delikatesser är helt enkelt en förlängning av vårt kök i Vallåkra.

Här hittar du oss

Miss Alice Delikatesser hittar du i välsorterade ost-, deli- och gårdsbutiker runt om i landet.

Och nu hittar du även våra marmelader i deli- och ostdiskarna hos utvalda ICA-, City Gross- och Hemköpsbutiker – i vår nya, mindre burk, lagom till ostbrickan.

Vill du bli återförsäljare av våra goda grejer? Kontakta vår grossist Dellback på dellback.se.

Hela sortimentet finns förstås också hos oss i Vallåkra och i webbshoppen året runt.

Våra delikatesser

Grön tomatmarmelad

En mild och söt marmelad på gröna tomater, smaksatt med vanilj, kanel och kardemumma. De varma kryddorna ger marmeladen en rund och mjuk smak med tomaten som grund.
En riktig Miss Alice-klassiker och vår bästsäljare!

Smak:

Vanilj, kanel och kardemumma

Passar till:

Vitmögel- och rödkittsostar eller andra milda ostar.
Till jul – prova på pepparkaka tillsammans med en mild ädelost.

Fikonmarmelad

En smakrik marmelad där fikonets naturliga sötma och fylliga smak får stå i centrum.
Apelsin och rött vin finns med i bakgrunden och hjälper fikonets egen smak på traven, snarare än att ta plats.

Smak:

Som att äta ett fikon... Rund och generös smak.

Passar till:

All round på ostbrickan.

Havtornsmarmelad

En smakrik marmelad där havtornets friska, tydliga syra möter sötma och rostad mandel.
Hela havtornsbäret, med både skal och kärna, kokas tillsammans med rostad mandel som ger marmeladen en härlig struktur.

Smak:

Söt, syrlig och nötig - experterna kan uppleva toner av choklad från mötet havtorn/rostad mandel.

Passar till:

Smakrika blå/grönmögelostar gärna riktigt skarpa.

Aprikosmarmelad

En slät och fin marmelad med tydlig och generös smak av aprikos.
Kardemumman finns med i bakgrunden för att lyfta och förstärka aprikosens naturliga smak, utan att ta över.

Smak:

En fruktig och välbalanserad marmelad där aprikosen får smaka aprikos med hjälp av lätta toner kardemumma.

Passar till:

Servera till nötiga och lagrade ostar där aprikosens sötma möter ostens sälta.

Tomatsoppa

En fyllig tomatsoppa där långkokta rotfrukter ger både smak, fyllighet och en härlig konsistens.
Soppan har en aning styrka från cayennepeppar, men är långt ifrån het.
Koka upp med valfri sort av grädde för en rund och krämig smak.

Smak:

Mustig, krämig tomat

Passar till:

Året runt med nybakat bröd

Rågbrödsmix

Ett mörkt rågbröd med tydlig smak av anis.
Brödet har en mjuk, saftig konsistens och känns nybakat i flera dagar.
Lättbakad brödmix – tillsätt endast filmjölk och mörk sirap till brödmixen.

Smak:

Toner av anis och sötma från sirap.

Passar till:

Allsidigt matbröd till soppor, frukost, sallader

Jordgubbsvinäger

En sötsyrlig vinäger med tydlig smak av jordgubbar och en lätt pepprighet från svartpeppar.
Jordgubbarnas sötma möter vinägerns syra och ger en frisk och välbalanserad smak.
En smakrik vinäger som är enkel att använda direkt som dressing.

Smak:

Jordgubb & svartpeppar

Passar till:

Sallader - Serveras till Miss Alice tomatpaj på vår krog Vallåkra

Sötad balsamvinäger

En sötad, semireducerad balsamvinäger med härlig balans mellan fyllig sötma och frisk syra.
Den aningen tjockare konsistensen ger en rund och koncentrerad smak som lyfter det du serverar den till. Använd gärna till matlagning

Smak:

Söt balsamvinäger

Passar till:

En riktig favorit till ost och chark – och en flaska som snabbt blir självklar att ha hemma.

Lakritsvinäger

En fyllig balsamicoreduktion med riklig och tydlig smak av lakrits.
Den kraftiga lakritssmaken får sällskap av en söt ton av hallon som rundar av och ger fin balans.
En annorlunda vinäger som överraskar – och som passar till betydligt mer än man först kan tro.

Smak:

Tydlig smak av lakrits och en söt hallonsmak

Passar till:

Ringla över ostbrickan, gärna tillsammans med smakrika och lagrade ostar.

Sök

Mitt konto

Varukorg

Miss Alice delikatesser

Välkommen till vår smakrika värld

Miss Alice Delikatesser – smaker från vårt kök