Spetskål, denna ljuvliga kål som skvallrar om att sommaren är på väg. Servera som tillbehör på till exempel en sharingboard.
6 portioner
1 stor spetskål
100 g smör
5 vitlöksklyftor
saft och zest från 1 citron
salt och grovmalen svartpeppar
Bryn smöret lätt i en gryta.
Hacka vitlöken i mindre bitar och lägg ner i smöret medan det bryns.
Dela spetskålen på längden och därefter delas varje halva i tre bitar.
Lägg klyftorna i en ugnsfast form.
Ta en matsked och ös smör mellan bladen.
Zesta citronen, dvs. riv det gula på skalet på den fina sidan på rivjärnet.
Pressa därefter saften från citronen över kålklyftorna.
Ugnsbaka på 175° i 20–25 min.
Kanterna kommer bli mörka innan kålen är genombakad men det gör ingenting.
Aspavägen 418, 253 41 Vallåkra
Tisdag – söndag 11-16
Måndagar stängt
Menyn hittar du här
Boka online eller ring oss
Beställ online eller ring oss
Ring oss gärna vid frågor
För att boka bord eller tomatpaj
För allmänna frågor
Vi läser beställningar varje morgon, tisdag-söndag. Önskar du nå oss för beställningar samma dag så vänligen kontakta oss på telefon 042-39 81 08. Upphämtning sker under ordinarie öppettider.
Varje vecka serverar vi en klassiskt svensk husmansrätt. Veckans husman annonseras på Instagram och Facebook varje tisdag.
Vår omtalade och populära tomatpaj serveras med sallad, rostad salladstopping och husets egen jordgubbsvinäger.
Husets tomatsoppa är en smakrik och mustig soppa toppad med Miss Alice basilika & vitlöksolja. Serveras med husets rågbröd och färskostcréme.
En mindre sommarrätt med härligt krämig burrata tillsammans med småtomater inkokta i örtolja. Toppad med Miss Alice chili & lakritsbalsamico och saltrostade mandlar. Serveras med focaccia.
Pastan serveras med skånsk ramslökpesto, kronärtskocka, semitorkade tomater och saltrostade mandlar.
På hembakt rågbröd ligger den godaste Branteviksillen med kokt ägg, sallad, lök och dillmajonnäs.
Njut av vårt hembakta rågbröd, fröknäcke och vispat smör till maten.
Gjord på svenskt sidfläsk.
Jordgubbspaj med mandelmassa serveras med hemmavispad vaniljsås.
En klassisk fransk chokladkaka med elegant mousse. Serveras med hallonsås & vispad grädde.
Söta dadlar och mandel smaksatt med kanel och kardemumma rullad i vallmo & sesam.
En helt ljuvligt god chokladboll med rostad kokos.
En chokladdoppad smörkrämstopp på mandelbotten med en härlig ton av amaretto.
Kalllpressad rabarberdryck på skånska rabarber.
Saft på bär, frukt och blommor.
Lätt kolsyrad (fermenterad) äppelmust av skånska äpplen.
Ekologisk hantverksläsk från skånska Önnestad.
Ljus lager med fruktighet och maltig karaktär.
Vitt – en cuvé på druvorna Solaris och Johanniter.
Rose’ – druvan Bolero med frisk smak av jordgubbar, körsbär och röda vinbär.