Spetskål, denna ljuvliga kål som skvallrar om att sommaren är på väg. Servera som tillbehör på till exempel en sharingboard.
6 portioner
1 stor spetskål
100 g smör
5 vitlöksklyftor
saft och zest från 1 citron
salt och grovmalen svartpeppar
Bryn smöret lätt i en gryta.
Hacka vitlöken i mindre bitar och lägg ner i smöret medan det bryns.
Dela spetskålen på längden och därefter delas varje halva i tre bitar.
Lägg klyftorna i en ugnsfast form.
Ta en matsked och ös smör mellan bladen.
Zesta citronen, dvs. riv det gula på skalet på den fina sidan på rivjärnet.
Pressa därefter saften från citronen över kålklyftorna.
Ugnsbaka på 175° i 20–25 min.
Kanterna kommer bli mörka innan kålen är genombakad men det gör ingenting.
Aspavägen 418, 253 41 Vallåkra
Krogen är stängd för säsongen.
Öppnar åter i april 2024.
Menyn hittar du här
Boka online eller ring oss
Beställ online eller ring oss
Ring oss gärna vid frågor
För att boka bord eller tomatpaj
För allmänna frågor
Vi läser beställningar varje morgon, tisdag-söndag. Önskar du nå oss för beställningar samma dag så vänligen kontakta oss på telefon 042-39 81 08. Upphämtning sker under ordinarie öppettider.
Varje vecka serverar vi en klassiskt svensk husmansrätt. Veckans husman annonseras på Instagram och Facebook varje tisdag.
Vår omtalade och populära tomatpaj serveras med sallad, rostad salladstopping och husets egen jordgubbsvinäger.
Husets tomatsoppa är en smakrik och mustig soppa toppad med Miss Alice basilika & vitlöksolja. Serveras med husets rågbröd och örtkräm.
Svampfylld pasta som vi serverar med ratatouille, brynt smör och toppar med charkuterier från Rosersbergs gård utanför Vallåkra.
En mellanrätt med krämig Burrata, småtomater inkokta i örtolja toppat med saltrostade mandlar, Nocellara oliver och Miss ALice lakritsbalsamico. Serverat med husets focaccia.
Sillamacka på vårt rågbröd med smak av anis. Där lägger vi ett tjockt lager av pepparrotskräm, kokt amandine potatis och toppar med matjesill.
Njut av vårt hembakta rågbröd, fröknäcke och vispat smör till maten.
Jordgubbspaj med mandelmassa serveras med hemmavispad vaniljsås.
Serveras med hallonsorbé
Knäckigt mandeltäcke över saftig äppelkaka, serveras med vaniljsås.
Syrlig och fräsch, serveras med vispad grädde och bär.
En chokladdoppad smörkrämstopp på mandelbotten med en härlig ton av amaretto.
Söta dadlar och mandel smaksatt med kanel och kardemumma rullad i vallmo & sesam.
En helt ljuvligt god chokladboll med rostad kokos.
Med goda chokladbitar.
Tre småkakor till kaffet...
Kalllpressad rabarberdryck på skånska rabarber.
Saft på bär, frukt och blommor.
Lätt kolsyrad (fermenterad) äppelmust av skånska äpplen.
Ekologisk hantverksläsk från skånska Önnestad.
California Lager - Maltig med tydlig bäska.