Tomat & mozzarellasallad
Miss Alice Tomat & mozzarellasallad för 1 pers.
Detta behöver du
3 stora tomater, gärna olika sorter
1 näve ruccola blad
80-100g mozzarella
2 msk basilika & vitlöksolja
finhackad rödlök
2 tsk salladstopping
Sötad balsamvinäger
Flingsalt och grovmalen svartpeppar
Så här gör du
- Skär mozzarellan i mindre bitar/skivor och lägg dem i oljan, låt gärna dra en stund. Upp till 3 dygn kan du ha osten i oljan, den blir bara godare
- Lägg ruccola i botten på en skålad tallrik
- Skär upp tomaterna i bitar och lägg på tallriken
- Lägg på mozzarella och häll med all olja
- Strö över lök och salladstopping
- Ringla över av den sötade balsamvinägern och salta & peppra
Gör du en större servering så lägg allt på ett stort vackert fat och servera direkt på bordet.