Vald:

Choklad - Standout Guatemala Lachuá 70%

69 kr

Beställ

Choklad - Standout Guatemala Lachuá 70%

2017 års skörd från regionen Lachuá i Guatemala är helt fantastisk. En härligt syrlig fruktighet, med toner av tropisk juice, citrus och svart te.

En hantverksmässigt perfekt choklad, smälter i både smak och konsistens på det ljuvligaste sätt du kan tänka dig. Standouts choklad är av absolut högsta kvalité.

50g

Kakaohalt 70%

Ingredienser: Kakaobönor*, rörsocker* *Ekologiska ingredienser

 

Fakta om kakaon

Land: Guatemala

Region: Lachuá

Producent: Cacao Verapaz

Köpt via: Uncommon Cacao

Växthöjd: 175-300 möh

Skörd: Mars-Juni 2017

Fermentering: Trälådor 7-8 dagar

 

Guatemala – Lachuá

Laguna Lachuá är en stor sjö (slukhål) som blev erkänd som nationalpark 1976 och erkänd av Ramsarkonventionen 2006. Ekoregionen Lachuá runt sjön är hem för många Q’eqchi’-Maya-familjer. Många av familjerna lever på produktion av kakao, honung, majs och andra grödor för deras uppehälle.

Kakaoodlarna är indelade I tre olika ekologiska certifieringscommunities, ASODIRP, ASOSELNOR och K’AT’BALPOM, alla tre med dess egna fermentations- och torkningsutrustning.

Bönderna som ingår I Lachuá har odlat över 245 hektar ny kakao sedan 2014 och fått förbättrade villkor genom projekt som stöttas av Internationella Unionen för bevarande av naturen (IUCN), Fnudalchua oh FundaSistemas, med det gemensamma målet att skydda “Laguna” och förbättra livskvaliteten bland invånarna.

69 kr

Stäng meny
×

Kundvagn